Un gustosissimo piatto a base di pernice e mela verde Preparazione 15 min, cottura 40 min, difficoltà Media Ingredienti: 2 pernici, 2 mele verdi, 50g di guanciale, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di alloro, 2 bacche di ginepro, un rameto di rosmarino, timo, sale qb, pepe qb, olio extravergine di oliva qb, vino bianco qb Preparazione: In una padella mettete gli spicchi di aglio schiacciati con olio di oliva, il guanciale tagliato a fettine e fate rosolare aggiungendo tutti gli al